為了進(jìn)一步加強對幼兒食品安全管理的食重視，提高廚房人員食品安全的合肥意識，確保幼兒在園用餐期間的市長健康與安全。2024年2月23日，江路堅守合肥市長江路幼兒園教育集團天成分園辦公室副主任陳曉曄召開了開學(xué)前食品安全專項會，幼兒園教育集園刻在會議上傳達(dá)了2024年2月19日參加的團天合肥市校園食品安全專項治理暨2024春季開學(xué)約談培訓(xùn)會的會議精神，食堂全體人員參加了此次培

訓(xùn)。成分

首先，安全陳主任向廚房人員傳達(dá)了《安徽省校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，相伴校園食品安全知識和從業(yè)人員崗位職責(zé)以及《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項措施》等相關(guān)內(nèi)容。食著重強調(diào)開學(xué)前學(xué)校食堂的合肥準(zhǔn)備工作：從人員準(zhǔn)備、環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)備、市長原輔料準(zhǔn)備、江路堅守設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備、幼兒園教育集園刻餐飲具消毒準(zhǔn)備以及全面自查等展開布置工作。團天

結(jié)合幼兒園實際情況，建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗、消毒、食品留樣等各項管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理等要求對廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)。

會議結(jié)束后，在陳主任的帶領(lǐng)下，安全檢查小組針對食堂設(shè)施設(shè)備、食堂衛(wèi)生、工具擺放是否到位，食材是否在有效期內(nèi)并規(guī)范保管、是否采取防鼠措施等方面進(jìn)行了現(xiàn)場排查，促使幼兒園食品安全責(zé)任落實到位。

食品安全是幼兒園中一項重要的工作，通過此次培訓(xùn)，全體食堂工作人員都充分認(rèn)識到了“食品關(guān)乎生命，安全重于泰山”的重要意義，全面提升了食堂工作人員的安全意識與責(zé)任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障，為幼兒園各項工作的穩(wěn)定開展奠定堅實的后勤保障基礎(chǔ)。（程夢玲）