每天早上，相約向春位于我區(qū)宿州路上的安徽詹記門口，來來往往的而行顧客絡繹不絕。一款風靡二十多年的廬陽無水蜂蜜蛋糕，口感綿密，好食紅老少皆宜，網紅總是秘訣引來排隊等待的食客。

  平均7秒夾20個蛋糕，曝光“無影手”“蛋糕姐”是相約向春人們對詹記員工侯克勤的親切稱謂。為了讓顧客第一時間嘗到新鮮出爐的安徽“網紅小蛋糕”，每分鐘夾130個蛋糕是而行“平均分”，拼手速成為他們的廬陽“必修課”。

  一塊熱乎乎的好食紅蛋糕里，你可以嘗到老合肥對老味道的網紅執(zhí)念，感受一種攀升的秘訣生命力。要做好這塊蛋糕，說起來簡單，做起來卻很講究?！叭请u蛋不加水”，真材實料是關鍵。使用新鮮雞蛋等食材，純手工搟料，嚴格把控作業(yè)時間。新鮮出爐的蛋糕外皮酥酥脆脆，“咔嚓”一口，外酥里軟，滿口噴香。

  配料簡單卻從不偷工減料，這款中式糕點二十年如一日，秉持匠心，每天現(xiàn)烤現(xiàn)買。正因如此，無水蜂蜜蛋糕成為一張美食名片。打發(fā)蛋液，篩入面粉，動作熟練的糕點師傅葉高平像往常一樣，嚴格把控每一個步驟。自2008年來到宿州路門店，轉眼已有14個年頭。而揉面團、打面劑、做油酥這樣的技藝對詹記的糕點師傅來說，全是基本功。

  1999年，詹記首店宿州路店成為中國第一代火爆網紅店。作為安徽老字號，從手工現(xiàn)烤、現(xiàn)烤酥點、酥餅、無水蜂蜜蛋糕，到一抿即化、顆粒感足、吃完齒頰留香的桃酥系列；從各式卷類、爆漿麻薯、泡芙、綠豆冰糕，到特色伴手禮盒，不論歲月如何更替，這口香香甜甜、熱熱乎乎的味道總讓人縈繞心頭，回味綿長。

  如果說一種文化最接地氣、最有生活氣息，那必定與美食相關。一塊糕點，一口生活，這道“從小吃到大”的味覺記憶，與合肥人的幸福指數(shù)息息相關。長久以來受到青睞，它的“火”不是沒有來由。如今的傳統(tǒng)糕點在保留正宗好味道的同時，還結合“國潮”新理念，開拓出更加廣闊的天地。

  或以中華時令和傳統(tǒng)節(jié)日為節(jié)點，推出四大節(jié)令限定品類；或在傳統(tǒng)中國佳節(jié)，制定不同主題的產品禮盒，寓意團圓美好、祈福佳節(jié)，傳承文化；或依據(jù)不同季節(jié)，推陳出新，甄選限定產品。用食物架起人與人之間的連接，讓熟悉的味道植入共同記憶，為平淡的市井生活增添一抹“溫暖”的調味。

  承載著一代代人的深情，傳統(tǒng)糕點以對原料和工藝的精益求精，汲取新的口感和美學靈感，回饋著城市獨特的煙火，豐滿著人生的五味。