原標(biāo)題：蔬菜汁并非排毒“神器”？神器 法國營養(yǎng)專家這么說

(圖源：巴黎人報)

海峽網(wǎng)3月26日訊 據(jù)海外網(wǎng)報道　 如今越來越多的人們，尤其是蔬菜年輕人，信奉“以蔬菜和水果為食更健康”，汁并各種蔬菜汁熱銷，非排成為瘦身新趨勢。毒法但法國營養(yǎng)專家指出，國營喝蔬菜汁在一定條件下有利健康，養(yǎng)專卻并不全然可以有效排毒、家說凈化身體，神器過量食用無益。蔬菜

據(jù)《巴黎人報》報道，汁并很多網(wǎng)站宣揚蔬菜汁治療疾病的非排功效，巴黎營養(yǎng)學(xué)家科琳·西西波提虛-艾雅湜對此表示，毒法這種宣傳經(jīng)常夸大，國營有失偏頗。養(yǎng)專“比如甜菜汁的確有抗氧化的作用，但如果說它可以解決一切問題，就屬于誤導(dǎo)，沒有任何科學(xué)試驗佐證。”

法國一直提倡“每天吃五種水果和蔬菜”，這幾乎作為座右銘被法國人奉行。但營養(yǎng)學(xué)家指出，蔬菜水果雖然富含維生素和礦物質(zhì)，但另一方面，蔬果汁缺乏膳食纖維，不宜過度消費。“所有流行病學(xué)研究都證明了膳食纖維非常重要，它們可以調(diào)節(jié)腸道和膽固醇，并有助于降低罹患癌癥的風(fēng)險。”

科琳·西西波提虛-艾雅湜提醒說，很多年輕人用喝蔬菜汁來代替吃蔬菜，這固然可以攝入維生素，也有排毒作用，而且減少了脂肪攝入，體重減輕，讓自己感覺更好，但必須注意不要挨餓。

巴黎果汁吧經(jīng)營者瑪麗-維克多·德伯雷建議，如果喝蔬菜汁或果汁，盡量選擇鮮榨產(chǎn)品，尤其是百分百天然有機(jī)材料，“更新鮮，更清潔，維生素含量更高，不含防腐劑、甜味劑及其它添加物”。

專家表示，蔬菜汁富含維生素C、維生素E乃至維生素A，此外，甜菜汁和胡蘿卜汁具有抗氧化的特點，可以降低膽固醇，保護(hù)皮膚和視力;芹菜汁熱量低，而且可以降低病毒感染的風(fēng)險;卷心菜汁除了維生素還含有礦物質(zhì)。但切忌將蔬菜汁當(dāng)作“主食”，更不要作為長期“食療”的方法，否則會導(dǎo)致嚴(yán)重的飲食不平衡。

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