再啟第三家店,巴奴毛肚火鍋合肥上演“熱辣滾燙”
最后更新 : 2025-07-06 11:33:23
6月25日,熱辣滾燙巴奴毛肚火鍋在合肥市的再啟第三家門店正式開業(yè)迎賓。與前兩家門店相比,第家店巴肚火該店在明廚亮灶、奴毛環(huán)境氛圍等細節(jié)上,鍋合均按照巴奴最新門店標準,肥上有了不小的熱辣滾燙提升與迭代。
記者注意到,再啟巴奴新店坐落在包河區(qū)5月新開業(yè)的第家店巴肚火萬象匯。公開資料顯示,奴毛這是鍋合華潤置地旗下第79座購物中心,也是肥上華潤萬象生活運營的第104座購物中心。
隨著國內(nèi)存量商場的熱辣滾燙競爭加劇,新開業(yè)的再啟商場大多需要尋找高勢能品牌來增強競爭力。包河萬象匯面積約15萬平方米,第家店巴肚火亦吸納超百家餐飲品牌,將餐飲板塊作為商場運營亮點。
對于合肥火鍋市場來說,巴奴雖然進入時間較短,但已經(jīng)有了諸多的忠實消費者。對于巴奴而言,又是憑何能快速成為合肥消費者的“心頭好”?
巴奴在合肥始終“熱辣滾燙”
“這次終于能在家門口吃上巴奴火鍋了?!笨吹桨团戏嗜觊_在包河區(qū),不少當?shù)氐南M者在小紅書、微博等社交平臺,表達了喜悅的心聲。
2022年5月,巴奴籌備許久的合肥萬象城店正式開業(yè)。作為合肥首店,雖有疫情的阻擋,但巴奴開業(yè)當天仍全天滿臺,翻臺率達到600%,營業(yè)3天后即登上大眾點評政務區(qū)火鍋熱門榜第一名。至今,該店仍穩(wěn)居熱門榜前列。
巴奴在合肥的門店,可謂是“開一家火一家”。其更具年輕化的品牌主張,以及對產(chǎn)品主義的極致追求,從情感和產(chǎn)品兩個方面,鏈接了更多的美食愛好群體。
就在剛剛過去的5月,合肥籍歌手許嵩在家鄉(xiāng)舉行了演唱會。熱愛歌手許嵩的粉絲們,匯聚了200多位“嵩鼠”(粉絲的愛稱),希望給許嵩補過生日。
對于這群熱愛生活、熱愛歌曲的年輕人來說,他們最終把這場聚餐選在了巴奴,在品嘗美味火鍋的同時,度過了一個美好的夜晚。
“吃著火鍋唱著歌”,并非“嵩鼠”的一時興起,而是巴奴所帶給這座城市的生活方式,正在被當?shù)卦絹碓蕉嗟哪贻p人所接受。
巴奴崇尚的產(chǎn)品主義和品質(zhì)享受,正在被越來越多的年輕人所認可,而巴奴近來“不時不食”的產(chǎn)品新主張,也讓更注重健康生活的消費者,有了新的體驗。
“巴奴由于對食材選擇的苛刻,每一道菜都有獨特的口感;如今隨著云南多彩節(jié)瓜、苤藍等各種時令菜的輪番上新,每次去巴奴又會有新的體驗?!币幻戏寿Y深美食愛好者表示。
值得注意的是,在巴奴合肥的第三家門店里,“服務不是我們的特色,毛肚和菌湯才是”這句耳熟能詳?shù)膕lgon,久違地出現(xiàn)在門店的C位。
巴奴創(chuàng)業(yè)之初的這句slgon,有著極強的時代色彩。在當時以價格戰(zhàn)為主的火鍋年代,包括海底撈巨頭,都無人在意食材的好壞,最終只能卷價格、卷服務。
當時鮮有清醒的經(jīng)營者,能洞悉消費者在食材上的消費升級需求。而巴奴創(chuàng)始人杜中兵,就是難得的清醒者。他在食材上下功夫,將火鍋食材毛肚等都火堿泡發(fā),升級成“木瓜蛋白酶嫩化”處理,開啟了健康毛肚的新時代。
此后,巴奴走上了“爆改”傳統(tǒng)食材的道路,深井黃豆芽、鮮鴨血等爆款產(chǎn)品,不僅引領(lǐng)了行業(yè)食材升級的熱潮,也讓海底撈等巨頭,也不得不跟風模仿。
此次這句創(chuàng)業(yè)slgon的回歸,是巴奴對初心的堅守,巴奴的選擇,也正在收獲商業(yè)的認可。記者發(fā)現(xiàn),合肥包河萬象匯位于核心商業(yè)區(qū),商業(yè)面積15萬平方米。以巴奴大本營鄭州為例,17萬平方米的正弘城,其商業(yè)面積已經(jīng)位列鄭州前三甲。
據(jù)了解,該項目引進了近360家品牌,包括60余家首次進入安徽的品牌。尤其是超過百家的餐飲店鋪,涵蓋全國主流菜系、異國風味和多種地方特色餐飲,將為消費者帶來集高端宴請、家庭歡聚、愜意輕餐等全場景美食體驗。
“對于商業(yè)餐飲來說,需要更高調(diào)性的品牌,來虹吸更大半徑的消費者?!庇袠I(yè)內(nèi)人士告訴記者,他認為開店克制且更追求品質(zhì)的巴奴,更受商場運營者的歡迎。
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