近日，漢陰猴桃安康首個(gè)獼猴桃硬果即食庫(kù)在漢陰縣鄉(xiāng)村振興集團(tuán)有限公司的縣首果蔬加工倉(cāng)儲(chǔ)物流中心測(cè)試成功，該項(xiàng)目由微呼吸（武漢）農(nóng)業(yè)科技有限公司提供技術(shù)支持，例獼標(biāo)志著漢陰縣特色農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)種植向智能化、硬果標(biāo)準(zhǔn)化、即食品牌化轉(zhuǎn)型升級(jí)取得突破性進(jìn)展。庫(kù)測(cè)

獼猴桃硬果即食技術(shù)，試成是漢陰猴桃陜西省果業(yè)中心2024年重點(diǎn)推廣的后熟水果采后處理技術(shù)。該項(xiàng)目通過入庫(kù)前檢測(cè)、縣首均溫、例獼升溫、硬果控濕、即食控溫的庫(kù)測(cè)純物理處理方式，用5—10天的試成時(shí)間促進(jìn)果內(nèi)磷酸化淀粉向糖的穩(wěn)定轉(zhuǎn)化，并確保整個(gè)過程完全可控，漢陰猴桃向消費(fèi)終端交付的果品貨架期可以維持2周以上的高品質(zhì)果實(shí)，讓漢陰的獼猴桃‘硬著就能吃’成為現(xiàn)實(shí)， 擺脫了傳統(tǒng)鮮食獼猴桃和化學(xué)催熟果的局限，輸出品質(zhì)穩(wěn)定、貨架期長(zhǎng)、到手即食的高品質(zhì)獼猴桃鮮果，破解了獼猴桃 “硬時(shí)酸澀、軟時(shí)易損” 的行業(yè)痛點(diǎn)。

該項(xiàng)目將于2025年下半年全面投入使用，擁有單次完成10噸—15噸獼猴桃的硬果即食處理能力，將大幅提升陜南獼猴桃的銷售半徑和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

編輯：沈杰

編審：黃琪雅 文婷

終審：鐘明明