近日，漢陰陜西省文化和旅游廳、縣石選第陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)《關(guān)于設(shè)立第四批省級(jí)非遺工坊的叁珍通知》，其中漢陰縣“石叁珍蘑菇宴制作工坊—蘑菇三道湯制作技藝”成功入選第四批省級(jí)非遺工坊。蘑菇

蘑菇宴三道湯，宴制藝入遺工是作工作技以“康養(yǎng)”理念為核心，以漢陰飲食文化為靈魂，坊蘑坊以“食禮”為形式，菇道聯(lián)合文化名人開(kāi)發(fā)而成的湯制養(yǎng)生宴席。選用秦巴山珍為食材熬制成原汁、批省開(kāi)胃、漢陰回味三道菌湯，縣石選第配之以腌、叁珍煮、蘑菇熗、宴制藝入遺工炒、炸等陜菜技法特制的開(kāi)胃涼菜和多種菌品組合，不僅鮮香味醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美容養(yǎng)生的功效，是各地游客到漢陰必品美食之一。

    近年來(lái)，漢陰縣積極探索“非遺工坊+協(xié)會(huì)”“非遺工坊+合作社”“非遺工坊+企業(yè)”等模式，積極支持鼓勵(lì)非遺工坊建設(shè)工程，努力提高工坊生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)幫助非遺工坊產(chǎn)品對(duì)接市場(chǎng)，有效的幫助工坊擴(kuò)大銷(xiāo)量，培養(yǎng)致富帶頭人，同時(shí)也為當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)切實(shí)收入。

  下一步，漢陰縣將進(jìn)一步健全非遺工坊建設(shè)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，推動(dòng)傳統(tǒng)工藝高質(zhì)量傳承發(fā)展，提升非遺保護(hù)能力和傳承水平，強(qiáng)化非遺保護(hù)在鄉(xiāng)村振興、共同富裕中的重要作用。

編輯：吳九九

編審：黃智發(fā) 黃琪雅

終審：鐘明明

Source: 綜合