為弘揚(yáng)下塘美食菜系和下塘特色小吃，美食+傳承“下塘味道”，安徽近日，長豐程擦菜名安徽省合肥市長豐縣下塘鎮(zhèn)積極開展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，下塘大力實(shí)施“美食+”工程，鎮(zhèn)工通過培養(yǎng)徽菜人才，亮徽帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，美食+助推新徽菜品牌建設(shè)，安徽擦亮新徽菜名片。長豐程擦菜名

“美食+旅游”實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展

下塘鎮(zhèn)充分挖掘本土資源，下塘串起下塘燒餅總店、鎮(zhèn)工品然壹號(hào)度假山莊、亮徽青年壩開心農(nóng)場、美食+夏塘里商業(yè)美食街、安徽雙杰電氣工業(yè)旅游基地等5個(gè)特色美食旅游打卡點(diǎn)，長豐程擦菜名推出包含休閑觀光、農(nóng)事采摘、美食品嘗多種體驗(yàn)的精品旅游路線，發(fā)揮出“美食+旅游”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的影響力。

“美食+人才”推動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)

據(jù)悉，下塘燒餅制作技藝成功申報(bào)合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目、傳承人。同時(shí)，下塘鎮(zhèn)積極成立下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)成立以來，已開展七十多期專業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)員六千多人次，一批批下塘燒餅制作人才陸續(xù)走上就業(yè)崗位，“美食+人才”的有機(jī)結(jié)合，有力推動(dòng)了社會(huì)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

“美食+展賽”推介美食品牌

下塘鎮(zhèn)的特色美食小吃廣泛出現(xiàn)于各類展銷會(huì)、節(jié)慶活動(dòng)、技能競賽等活動(dòng)中，在文化博覽會(huì)、豐收節(jié)、展銷會(huì)、美食節(jié)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等活動(dòng)現(xiàn)場，從下塘燒餅到“嫦娥奔月”、從白斬雞到蝦稻米等美食產(chǎn)品，下塘特色名菜和旅游商品受到了一眾認(rèn)可和好評(píng)。下塘鎮(zhèn)充分挖掘飲食文化資源，以“美食+展賽”的形式，培育、宣傳、推介下塘特色美食品牌，助力鄉(xiāng)村振興。

“美食+電商”拓寬發(fā)展途徑

下塘鎮(zhèn)利用淘寶、拼多多、微信、抖音等電子商務(wù)平臺(tái)積極開展特色食品線上銷售活動(dòng)。2021年，下塘鎮(zhèn)通過銷售下塘草莓、下塘燒餅、土雞蛋、蝦稻米、下塘圓子、米粉肉、瓜蔞子等農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)營收三百多萬元，有效帶動(dòng)鎮(zhèn)區(qū)群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，“美食+電商”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，拓寬了下塘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新途徑，為下塘人民創(chuàng)造美好生活打開了新方式。