為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒食品安全管理的食重視，提高廚房人員食品安全的合肥意識(shí)，確保幼兒在園用餐期間的市長健康與安全。2024年2月23日，江路堅(jiān)守合肥市長江路幼兒園教育集團(tuán)天成分園辦公室副主任陳曉曄召開了開學(xué)前食品安全專項(xiàng)會(huì)，幼兒園教育集園刻在會(huì)議上傳達(dá)了2024年2月19日參加的團(tuán)天合肥市校園食品安全專項(xiàng)治理暨2024春季開學(xué)約談培訓(xùn)會(huì)的會(huì)議精神，食堂全體人員參加了此次培

訓(xùn)。成分

首先，安全陳主任向廚房人員傳達(dá)了《安徽省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，相伴校園食品安全知識(shí)和從業(yè)人員崗位職責(zé)以及《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施》等相關(guān)內(nèi)容。食著重強(qiáng)調(diào)開學(xué)前學(xué)校食堂的合肥準(zhǔn)備工作：從人員準(zhǔn)備、環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)備、市長原輔料準(zhǔn)備、江路堅(jiān)守設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備、幼兒園教育集園刻餐飲具消毒準(zhǔn)備以及全面自查等展開布置工作。團(tuán)天

結(jié)合幼兒園實(shí)際情況，建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理等要求對(duì)廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)。

會(huì)議結(jié)束后，在陳主任的帶領(lǐng)下，安全檢查小組針對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備、食堂衛(wèi)生、工具擺放是否到位，食材是否在有效期內(nèi)并規(guī)范保管、是否采取防鼠措施等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)排查，促使幼兒園食品安全責(zé)任落實(shí)到位。

食品安全是幼兒園中一項(xiàng)重要的工作，通過此次培訓(xùn)，全體食堂工作人員都充分認(rèn)識(shí)到了“食品關(guān)乎生命，安全重于泰山”的重要意義，全面提升了食堂工作人員的安全意識(shí)與責(zé)任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障，為幼兒園各項(xiàng)工作的穩(wěn)定開展奠定堅(jiān)實(shí)的后勤保障基礎(chǔ)。（程夢(mèng)玲）