四季軒中餐廳
以今日食材，重現(xiàn)古法美味
匠心還原南宋《山家清供》的尋味軒中蟹釀飲食理念
甄選食材 融入技法 打造佳品
【蟹釀橙】
制作精細
橙開蓋
剜出果瓤，橙體制成橙盅待用
蟹蒸熟
取出蟹黃、丨季蟹肉，餐廳橙煸炒出香
將蟹膏、蟹肉填滿橙盅
點綴上蝦肉、尋味軒中蟹釀鮑魚
橙味潤雅，丨季蟹味濃郁
構思巧妙，餐廳橙鮮美別致
品饌佳肴
揭開橙頂
橙內的蒸汽夾帶橙香和蟹鮮撲面而來
舉箸細品
入口是濃稠鮮香的蟹肉，酸甜中帶著咸鮮
隨之而來的尋味軒中蟹釀是果肉的芳甘，橙香沁人心脾
主廚名片
梁光
安徽高速開元國際大酒店粵菜主廚
擁有20余年烹飪經驗
在開元酒店集團工作十余年
精耕粵菜技藝，丨季專注粵菜餐飲研究
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