非物質文化遺產是相約向春中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是安徽中華文明綿延傳承的生動見證，是而行連結民族情感、維系國家統(tǒng)一的丨肥重要基礎。肥東歷史源遠流長，東非非物質文化遺產創(chuàng)造了異彩紛呈、遺系獨具特色的列之梁園產品、商品，相約向春塑造了一批獨具味兒的安徽非遺品牌。

這些非遺技藝怎樣才能不斷傳承創(chuàng)新？而行非遺老字號怎樣才能煥發(fā)新的光彩？文旅肥東推出了肥東非遺系列，帶你感受非遺獨特的丨肥生命力！今天小編帶你走進市級非遺項目梁園三絕。東非

梁園鎮(zhèn)屬千年古鎮(zhèn)，遺系至今已有兩千多年歷史，列之梁園素以商業(yè)聞名于世，相約向春又是土特產食品的薈萃地。其中最負盛名的要算人稱三絕——小鱉、獅子頭和酥餃。

梁園三絕小鱉

梁園三絕獅子頭

梁園三絕酥餃

梁園馬家是祖?zhèn)髦谱髁簣@三絕的，本地區(qū)出產的該類產品大都源出于馬家。

小鱉配料考究，主要原料有面粉、香油、芝麻、糖絲、生姜、金桔餅等，用炭火烤制而成，出爐后外形圓圓方方長約6厘米，寬約4厘米，狀似縮頭“伏鱉”，以“香、酥、甜”出名。

獅子頭“絕”在精巧的做工，獨特的配料，別具一格的口感，造型逼真如獅子頭，里外一體一色，其特點是“脆、焦、香”。

酥餃生產工藝考究，主要原料為面粉、白糖、芝麻，用香油炸制而成，其造型為兩頭尖，中間鼓脹中心空，里外一體呈金黃色，口感特佳，以“酥”出名。

2010年4月，該項目被列入合肥市非物質文化遺產項目名錄。

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